꼬미의 정보

대파를 사면 항상 남는 문제가 생깁니다. 찌개 하나 끓이려고 대파 한 단을 사면 조금 쓰고 나머지는 냉장고 야채칸 구석에 처박혀 있다가 어느새 물러지거나 끈적해진 상태로 발견됩니다. 그때마다 아깝다는 생각이 들면서도 매번 같은 실수를 반복했습니다. 대파 냉동 보관 방법을 미리 알았더라면 이렇게 버리는 일은 없었을 텐데 싶은 생각이 들었습니다. 대파는 보관 방법에 따라 사용 기간이 몇 배 이상 차이 납니다. 냉장 보관만 하면 대파 보관 기간을 일주일을 넘기기 어렵지만, 올바르게 냉동해 두면 한 달 이상 신선하게 쓸 수 있습니다. 대파 냉동 보관 방법과 손질법을 제대로 익혀두면 장을 자주 보지 않아도 되고 식비 절약에도 자연스럽게 연결됩니다. 이번 글에서는 대파가 빨리 상하는 이유와 냉동 손질법, 냉장 보관..