꼬미의 정보

냉동실에서 고기를 꺼내놓고 나서야 오늘 저녁 뭘 해 먹을지 고민하는 경우가 많습니다. 빨리 녹이려고 뜨거운 물에 담가두거나 전자레인지에 돌렸다가 겉은 익고 안은 아직 얼어 있는 상태가 된 경험, 한 번쯤은 있으실 겁니다. 해동 방법에 따라 고기 맛과 식감이 꽤 달라지기 때문에 제대로 된 방법을 알아두는 게 좋습니다. 잘못된 해동이 고기 맛을 망치는 이유고기를 냉동하면 세포 안의 수분이 얼면서 부피가 팽창하고 세포벽이 손상됩니다. 해동할 때 이 손상된 세포에서 육즙이 빠져나오는데, 이걸 드립(drip)이라고 합니다. 드립이란 해동 과정에서 세포 밖으로 흘러나오는 육즙으로, 고기의 맛과 영양이 함께 빠져나가는 것입니다. 해동이 빠를수록 드립 손실이 커지고, 그만큼 고기가 퍽퍽해집니다. 뜨거운 물이나 실온 해..

매일 사용하는 식기세척기인데 돌리고 나서 그릇에서 이상한 냄새가 날 때가 있습니다. 세제를 더 넣어봐도 달라지지 않고, 뭔가 찜찜한 느낌이 계속됩니다. 냄새가 나면 그릇이 제대로 씻긴 건지도 의심스러워지는데, 원인을 알고 나면 해결 방법은 생각보다 간단합니다. 식기세척기에서 냄새가 나는 원인냄새의 주원인은 크게 두 가지로, 하나는 필터에 쌓인 음식물 찌꺼기고 다른 하나는 잔수(殘水)입니다. 잔수란 세척이 끝난 뒤 기계 안에 남아 있는 물인데, 온도가 높고 밀폐된 내부 환경과 맞물리면 세균이 금세 번식하기 시작합니다. 세균이 내부 표면에 집단으로 달라붙어 끈적한 막을 만드는 걸 세균막이라고 하는데, 한 번 자리를 잡으면 세척기를 아무리 돌려도 냄새가 없어지지 않습니다. 필터나 고무 패킹, 내벽 구석처럼 물..

매트리스를 오래 쓰다 보면 어느 순간 침대에 누웠을 때 퀴퀴한 냄새가 올라오는 걸 느낄 때가 있습니다. 저도 이불 세탁을 꼬박꼬박 하는데 침대에서 냄새가 계속 났는데, 알고 보니 문제는 매트리스였습니다. 이불만 세탁하면 다 된다고 생각했는데 매트리스 자체에도 관리가 필요하다는 걸 그때 처음 알았습니다. 매트리스는 매일 8시간 이상 직접 몸이 닿는 곳인데 세탁도 할 수 없어서 어떻게 관리해야 하는지 막막한 경우가 많습니다. 냄새가 나는 이유부터 집에서 바로 할 수 있는 방법까지 적었습니다. 1. 매트리스에서 냄새가 나는 이유매트리스 냄새의 가장 큰 원인은 땀과 피지입니다. 사람은 자는 동안 평균 200ml에서 500ml의 땀을 흘리는데, 이 수분이 매트리스 안으로 스며들면서 습기가 쌓입니다. 특히 아포크린..

냉장고 선반에 올려둔 식용유를 꺼내 쓰다가 이상한 냄새가 나는 걸 느낀 적이 있었습니다. 유통기한은 아직 6개월이나 남아 있었는데 뭔가 쿰쿰하고 쓴 냄새가 올라왔습니다. 그냥 쓰기는 꺼림칙해서 버렸는데, 식용유는 유통기한 안에 있어도 보관 방법에 따라 이미 산화가 진행될 수 있다는 걸 나중에야 알았습니다. 식용유는 거의 매일 쓰는 식재료인데 의외로 보관을 대충 하는 경우가 많습니다. 왜 냄새가 변하는지부터 올바른 보관법과 개봉 후 실제 사용 가능한 기간까지 적어봤습니다. 1. 식용유가 산화되는 이유식용유가 상하는 주된 원인은 산화입니다. 산화란 식용유의 지방 성분이 공기 중 산소와 반응하면서 변질되는 현상으로, 이 과정에서 불쾌한 냄새와 쓴맛이 생깁니다. 식용유 산화는 크게 두 경로로 진행됩니다. 하나는..

이사한 집에 들어갔을 때 전 세입자가 흡연자였는지 벽과 천장에서 퀴퀴한 담배 냄새가 올라온 적이 있었습니다. 환기를 며칠 해도 냄새가 빠지지 않아서 방향제를 사봤는데 담배 냄새 위에 향이 얹혀서 더 이상한 냄새가 됐습니다. 담배 냄새는 다른 생활 냄새와 달리 환기만으로는 해결되지 않는 이유가 따로 있었습니다. 담배 냄새는 공기 중에 떠 있는 게 아니라 벽, 천장, 커튼, 소파 같은 표면에 달라붙어 계속 방출됩니다. 왜 이렇게 지독하게 남는지부터 실제로 효과 있는 제거 방법과 재발 방지까지 정리했습니다. 1. 담배 냄새가 실내에 흡착되는 이유담배 냄새가 일반 냄새보다 훨씬 제거하기 어려운 건 3차 흡연 문제 때문입니다. 3차 흡연이란 담배 연기가 사라진 후에도 벽면, 가구, 천장, 옷 등의 표면에 남아 있..

아끼는 옷을 세탁소에 맡겼다가 찾아왔을 때 색이 빠지거나 형태가 달라진 경험이 있습니다. 저도 새 옷이나 다름없던 실크 블라우스를 세탁소에 맡겼다가 찾아왔더니 광택이 사라지고 약간 뻣뻣해진 적이 있었는데, 세탁소가 잘못한 게 아니라 그 옷 자체가 드라이클리닝을 해서는 안 되는 소재였습니다. 세탁소에 맡기면 무조건 안전하다고 생각하기 쉬운데, 소재에 따라 오히려 세탁소 처리가 옷을 망치는 경우가 있습니다. 어떤 옷을 맡기면 안 되는지, 맡기기 전에 뭘 확인해야 하는지 정리했습니다. 1. 드라이클리닝이 오히려 옷을 망치는 경우드라이클리닝이란 물 대신 유기 용제를 사용해 옷감을 세탁하는 방식입니다. 주로 사용되는 용제가 퍼클로로에틸렌(PERC)인데, 퍼클로로에틸렌이란 기름때와 오염물을 잘 녹이는 화학 용제로,..

아끼는 옷인데 몇 번 입지도 않았는데 늘어나거나 보풀이 생겨서 더 이상 못 입게 된 경험이 있습니다. 저도 좋아하던 니트가 두 번 세탁 후 형태가 완전히 변해버린 적이 있었는데, 세탁 방법만 달리했어도 훨씬 오래 입을 수 있었을 텐데 하는 생각이 들었습니다. 옷 수명은 소재 자체보다 관리 방법에 따라 차이가 많이 납니다. 세탁부터 보관까지 어디서 어떻게 잘못되는지 적어봤습니다. 1. 옷이 빨리 망가지는 이유와 올바른 세탁법옷이 빨리 상하는 원인 중 가장 많은 부분이 세탁 방법 때문입니다. 세탁기의 강한 회전력은 섬유 조직을 마찰시킵니다. 섬유 조직이란 실이 짜여 만들어진 옷감의 내부 구조를 말하는데, 반복적인 마찰을 받으면 섬유가 끊어지거나 늘어납니다. 니트나 울처럼 조직이 느슨한 소재일수록 손상이 빠릅..

무선 이어폰을 쓰다 보면 어느 순간 케이스가 색이 변하거나 끈적하게 되어 있는 걸 발견할 때가 있습니다. 저도 흰색 케이스를 쓰는데 반년쯤 지나니 손잡이 부분이 노르스름하게 변해 있었습니다. 처음에는 그냥 때가 탄 거겠지 싶었는데, 닦아도 잘 안 지워지고 틈새에 낀 먼지는 손으로 잘 빠지지도 않았습니다. 더 문제는 이어폰을 케이스에 넣어도 충전이 잘 안 되는 증상이 생겼을 때였습니다. 단자 주변에 먼지와 이물질이 쌓이면 충전 접촉이 불안정해집니다. 오염 원인부터 집에서 바로 할 수 있는 청소 방법까지 적어봤습니다. 1. 충전 단자와 케이스 오염 원인이어폰 케이스가 유독 빠르게 오염되는 건 매일 손으로 만지는 물건이기 때문입니다. 손끝에서 나오는 피지와 땀이 케이스 표면에 계속 쌓입니다. 피지란 피부 피지..

섬유유연제를 넉넉하게 넣고 세탁했는데 빨래를 널자마자 향이 사라지거나, 다음 날 옷장에서 꺼낼 때는 냄새가 전혀 안 나는 경우가 있습니다. 저도 비싼 섬유유연제를 써도 금방 향이 날아가서 왜 그런지 한동안 몰랐습니다. 더 많이 넣으면 향이 오래갈 줄 알고 권장량보다 두 배씩 넣은 적도 있었는데, 오히려 역효과가 났습니다. 알고 보니 향이 얼마나 오래 가는지는 양보다 사용 방법과 건조, 보관 방식에 달린 문제였습니다. 향이 빨리 날아가는 이유부터 바로 바꿀 수 있는 방법들을 적어봤습니다. 1. 섬유유연제 향이 빨리 날아가는 이유섬유유연제의 향 성분은 섬유에 흡착되는 방식으로 유지됩니다. 흡착이란 향 분자가 섬유 표면에 달라붙어 고정되는 현상으로, 이 흡착이 잘 안 되면 세탁 직후에도 향이 거의 없습니다. ..

청소기를 돌리고 나서 오히려 집 안에 이상한 냄새가 퍼진 적이 있었습니다. 처음에는 뭔가 탄 냄새인가 싶었는데, 알고 보니 청소기 먼지통에서 나오는 냄새였습니다. 청소기가 먼지를 빨아들이면서 동시에 냄새도 내뿜고 있었던 겁니다. 그때 처음으로 청소기 먼지통도 주기적으로 청소해야 한다는 걸 알게 됐습니다. 청소기는 자주 쓰는 가전인데 내부 청소는 소홀해지기 쉽습니다. 먼지통에서 냄새가 나는 이유부터 바로 실천할 수 있는 청소 방법과 필터 관리법까지 정리해 봤습니다. 1. 먼지통에서 냄새가 나는 이유청소기 먼지통 냄새의 정체는 대부분 두 가지입니다. 세균과 유기물 분해입니다.먼지통 안쪽 벽면에 쌓인 먼지와 습기가 결합하면 바이오필름이 만들어집니다. 바이오필름이란 세균들이 집단으로 형성하는 끈적한 보호막으로,..