꼬미의 정보

가계부를 분석해 보면 생활비중에서 가장 큰 비중이 바로 음식 배달이다. 음식값은 그러려니 할 수 있는데 배달비가 너무 아깝다는 생각이 든다. 배달앱을 지우고 다시 설치하는 것도 여러 번 했지만 아예 끊을 수 없으니까 배달비 줄이는 방법이 없을까 적극적으로 찾아보게 되었다. 배달비 구조배달비가 왜 이렇게 비싼지 이해하려면 배달비 구조를 먼저 알아야 한다.현재 배달 앱 시장은 크게 두 가지 배달 방식으로 나뉜다. 하나는 앱 자체 배달(배민1, 쿠팡이츠)이고, 다른 하나는 가게 자체 배달(일반 배달)이다. 앱 자체 배달이란 배달의민족 1인 배달, 쿠팡이츠처럼 플랫폼이 직접 라이더를 배정하는 방식이다. 빠르고 편리하지만 라이더 수수료가 음식값의 일부에 반영되기 때문에 음식값 자체가 올라가 있는 경우가 많다. 배..

요리에 관심이 없는 나에게 지인이 채소도 냉동보관 한다는 말은 매우 충격적이었다. 냉장실에 있는 야채칸에만 넣어야 되는 걸로 알고 있었다. 미리 얼려놓으면 요리할 때 활용하기 좋을 것 같아서 나도 이제 해보려고 한다. 냉동보관 가능한 채소와 불가능한 채소 종류에 대해서 정리해 보겠다. 냉동보관 가능할까채소를 그냥 냉동했다가 해동하면 흐물거리는 이유는 세포 구조 때문이다. 채소 세포 안에는 수분이 가득 차 있는데, 냉동 과정에서 이 수분이 얼면서 부피가 팽창하고 세포벽을 파괴한다. 해동하면 파괴된 세포에서 수분이 빠져나오면서 질감이 무너지는 것이다. 이걸 막는 방법이 바로 블랜칭(blanching)이다. 블랜칭이란 채소를 끓는 물에 짧게 데친 뒤 즉시 얼음물에 담가 식히는 전처리 과정을 말한다. 열을 가하..

작년 여름은 너무 더워서 에어컨을 매일 켰었다. 그랬더니 7월 한달 전기 요금이 평소보다 2배 이상 나와서 충격을 받았었다. 더운 날씨에 버티기가 힘들어서 에어컨을 많이 사용했더니 전기료 폭탄이 나와버렸다. 이제 슬슬 날씨가 더워지고 있어서 에어컨 전기세 절약방법을 통해 우리 모두 시원하게 살기 위해 방법을 정리했다. 전기세가 많이 나오는 이유에어컨 전기세를 이해하려면 먼저 인버터 방식과 정속 방식의 차이를 알아야 한다.정속 방식이란 설정 온도에 도달하면 컴프레서가 완전히 꺼졌다가 온도가 올라가면 다시 최대 출력으로 켜지는 방식이다. 켜고 끄는 것을 반복하면서 전력 소비가 들쭉날쭉하고, 처음 켤 때마다 순간 전력이 크게 치솟는다. 인버터 방식이란 설정 온도에 가까워질수록 컴프레서 회전수를 낮춰서 낮은 출..

어릴 때 엄마를 보면 화장실 청소할 때는 냄새가 지독한 파란색 락스를 썼다. 그 기억 때문인지 나도 화장실 청소를 할 때는 여전히 락스를 사용하고 있다. 알고 보니 락스는 굉장히 위험해서 그냥 사용하는 것은 건강에 위험요소라고 한다. 그래서 락스 사용법과 주의사항에 대해서 정리해 보겠다. 락스가 위험한 이유 락스의 주성분은 차아염소산나트륨(NaOCl)이다. 차아염소산나트륨이란 강한 산화력을 가진 화합물로, 세균과 바이러스의 단백질 구조를 파괴해 살균하는 원리로 작동한다. 이 산화력이 강하기 때문에 살균 효과도 좋지만, 다른 물질과 반응할 때 위험한 부산물을 만들어낸다. 가장 위험한 조합은 두 가지다.락스 + 산성 세제(욕실 세정제, 식초, 염산 계열 세제)화학반응을 통해 염소 가스(Cl₂)가 발생한다. ..

날이 더워지면서 음식물 쓰레기 냄새 때문에 너무 힘들어진다. 조금만 쌓여도 악취가 풍기고 이것을 버리러 가는 것도 정말 큰 결심이 필요할 정도이다. 이번에는 음식물 쓰레기 냄새 제거를 해서 주방의 공기를 쾌적하게 만드는 방법을 정리해보겠다. 냄새가 나는 이유음식물 쓰레기 냄새의 정체는 단순히 '음식이 상한 냄새'가 아니다. 음식물 속 단백질과 지방이 혐기성 미생물, 즉 산소가 없는 환경에서 활성화되는 세균에 의해 분해되면서 황화수소(H₂S)와 암모니아(NH₃), 유기산 같은 악취 성분이 동시에 만들어진다. 여기서 황화수소란 달걀 썩는 냄새로 잘 알려진 기체인데, 문제는 극소량에서도 후각이 강하게 인식한다는 점이다. 암모니아는 그 쿰쿰하고 찌르는 냄새고, 이 두 가지가 섞이면 탈취제 한 번으로 덮는 게 얼..

매일 사용하는 화장실 거울은 이상하게도 물때가 생긴다. 내 생각에는 더러워질 일이 없을것 같은데 청소할때가 되면 거울이 뿌옇게 되어버리고 만다. 처음에는 샤워할때 한번씩 문지르고 별도로 청소하지 않았는데 갈수록 거울이 탁해지는것 같아서 이제부터 욕실 거울 물때 청소에 대해서 알아보려고 한다. 1. 물때가 생기는 이유처음에는 단순히 물이 튄 자국이라고 생각하기 쉽다. 하지만 거울 물때는 물속 미네랄 성분과 습기가 반복되면서 점점 쌓이는 경우가 많다. 특히 샤워 후 거울에 남은 물방울이 그대로 마르면 하얀 자국처럼 굳어버린다. 처음에는 잘 안 보이지만 시간이 지나면 거울 전체가 흐릿해지는 느낌이 들기도 한다. 한 번은 화장실 조명을 밝은 걸로 바꿨는데 그동안 안 보였던 물때가 한꺼번에 눈에 들어와서 꽤 놀랐..

다이어트를 하는 내 주식은 삶은 계란이라고 할수 있다. 그래서 계란 한판을 사서 한번에 삶아서 냉장고에 넣어놓고 먹고 있다. 30개를 넣어두고 먹다보면 이 계란이 상한것은 아닐까 가끔 의심하게 된다. 그 이유는 이상한 냄새가 나는 삶은 계란이 있기 때문이다. 건강해지려고 다이어트를 하는건데 오히려 상한 음식을 먹어서 독이 되는것은 아닐까 걱정되었다. 그래서 이제부터 삶은 계란 보관법과 보관된 계란을 맛있게 먹는법을 알아보려고 한다. 1. 보관이 중요한 이유예전에는 계란은 원래 오래 보관 가능한 음식이라고 생각했던 적이 있었다. 그런데 삶은 계란은 생계란과 다르게 보관에 더 신경 써야 하는 음식이라는 걸 나중에 알게 됐다. 특히 계란을 삶는 과정에서 껍질 표면 보호막이 약해질 수 있어서 세균이나 냄새 영..

요리에 재능이 없는 나는 늘 뭐 먹을지 고민하게 된다. 그래서 주말에 한번에 반찬을 많이 만들어놓고 일주일 내내 먹을때도 많다. 혼자 먹다보니까 반찬이 많이 줄어들지 않아서 냉장고에서 상해서 버린적도 있다. 그러다가 우연히 반찬도 냉동보관 할수 있다는것을 알게 되었고 정말 놀라웠다. 이제 반찬을 자주 만들지 않아도 된다는 생각에 너무 들떠버렸다. 이제부터 냉동보관 가능한 반찬 종류와 먹을때 해동 방법까지 자세하게 정리한다. 1. 냉동 보관 가능한 반찬생각보다 냉동 보관이 가능한 반찬은 꽤 다양하다. 특히 양념이 들어간 반찬이나 볶음류는 냉동 후에도 맛 변화가 크지 않은 경우가 많았다. 가장 자주 냉동했던 건 장조림이었다. 소고기 장조림은 한 번 넉넉하게 만들어두면 여러 번 나눠 먹기 좋았다. 특히 소분해..

이사하면서 오래된 가스렌지를 버리고 예쁜 인덕션을 구입했다. 가스렌지보다 청소하기도 쉬워 보여서 선뜻 구매했는데 쓰다보니 이것도 깨끗하게 유지하기 위해서는 관리가 필요하다는걸 알게 되었다. 지금부터 날잡고 대청소를 하지 않아도 되는 간단한 인덕션 청소법에 대해서 정리해보려고 한다. 1. 인덕션 왜 더러워질까예전에는 인덕션은 평평한 구조라서 청소가 정말 쉬울 줄 알았다. 그런데 실제로 사용해 보니 국물 자국이나 기름때가 생각보다 금방 눈에 띄었다. 특히 요리를 하다 보면 국물이 넘치거나 양념이 튀는 경우가 많다. 처음에는 그냥 식은 뒤 닦으면 되겠지 싶었는데 시간이 지나면 눌어붙어서 쉽게 지워지지 않는 경우도 있었다. 한 번은 찌개를 끓이다가 국물이 살짝 넘쳤는데 바쁜 김에 바로 안 닦고 그냥 뒀던 적이 ..

가끔 눈에 거슬리게 벌레가 하나씩 날아다니기 시작했다. 언뜻 봤을때는 모기인줄 알고 깜짝 놀랐으나 자세히 보면 초파리일때가 많다. 한두마리는 그럭저럭 버틸만했는데 날씨가 따뜻해지면서 점점 개체수가 늘어나면서 초파리 없애는 방법에 대해서 고민하게 되었다. 1. 초파리가 생기는 이유예전에는 창문만 잘 닫아두면 초파리가 안 생기는 줄 알았다. 그런데 실제로 생활해 보니 초파리는 생각보다 정말 작은 틈만 있어도 쉽게 들어오는 느낌이었다. 특히 음식 냄새에 굉장히 민감한 것 같았다. 과일이나 음식물 쓰레기를 잠깐만 두어도 금방 몰려드는 경우가 많았다.한 번은 바나나를 식탁 위에 며칠 두었는데 어느 순간 주변에 초파리가 계속 날아다녔던 적이 있었다. 그때 처음으로 과일 보관도 중요하다는 걸 느끼게 됐다. 싱크대 배..